Grillen steht für Geselligkeit, Essen im Freien und schöne Stunden mit Freunden oder der Familie. Wenn es jedoch nicht ordnungsgemäß vorbereitet und überwacht wird, Sie können schnell zum Albtraum werden und zu Unfällen und Lebensmittelvergiftungen führen. Um sicher das Beste aus Ihrem Grill herauszuholen, schauen Sie sich diese fünf häufigsten Fehler an, die Sie beim Grillen unbedingt vermeiden sollten.
Fehler Nr. 1: Die Sauberkeit und Wartung des Grills vernachlässigen
Für ein erfolgreiches und sicheres Grillen ist die ordnungsgemäße Reinigung und Wartung Ihres Geräts unerlässlich. Tatsächlich kann ein schlecht gewarteter Grill die Ursache vieler Probleme sein:
- Fettansammlung kann große und unkontrollierte Flammen verursachen;
- Vorhandensein von Bakterien auf den Gittern, die eine Lebensmittelvergiftung begünstigen;
- Die fortschreitende Verschlechterung der Grillelemente erhöht die Unfallgefahr.
Denken Sie daran, vor jedem Gebrauch den allgemeinen Zustand Ihres Grills zu überprüfen und ihn sorgfältig zu reinigen, insbesondere die Roste, auf die das Grillgut gelegt wird.
Fehler Nr. 2: Grundlegende Sicherheitsregeln ignorieren
Beim Grillen sollte die Sicherheit oberste Priorität haben. Hier sind einige wichtige Regeln, die Sie befolgen sollten, um die Risiken zu begrenzen:
- Stellen Sie den Grill auf einem stabilen und ebenen Untergrund auffern von brennbaren Materialien und kleinen Kindern;
- Verwenden Sie geeignete Utensilien, z. B. einen langen Gabel oder eine Zange, um Verbrennungen zu vermeiden;
- Verwenden Sie keinen Alkohol oder Benzin, um die Glut anzuzünden oder wiederzubeleben, sondern bevorzugen Sie spezielle Feueranzünder.
- Überprüfen Sie bei einem Gasgrill regelmäßig die Schläuche und Anschlüsse, um Gaslecks zu vermeiden.
Der Deckel: ein nicht zu übersehendes Element
Um das Kochen Ihrer Speisen und die Ausbreitung der Flammen besser kontrollieren zu können, zögern Sie nicht, den zu verwenden Deckel Ihren Grill wann immer möglich. Tatsächlich werden dadurch nicht nur Fett- und Aschespritzer vermieden, sondern auch ein indirekte Wärmezoneideal zum langsamen und gleichmäßigen Garen bestimmter Fleischstücke.
Fehler Nr. 3: Das Kochen von Speisen gelingt schlecht
Das Grillen von Speisen ist eine echte Kunst, die Geduld und Wachsamkeit erfordert. Um eine Lebensmittelvergiftung durch schlechtes Kochen zu vermeiden, finden Sie hier einige Tipps:
- Lassen Sie den Grill aufheizen, bevor Sie das Grillgut darauf legen: Bei einem Holzkohlegrill warten Sie, bis die Glut sehr glühend und mit weißer Asche bedeckt ist.
- Überlasten Sie die Roste nicht: Garen Sie Ihr Essen lieber in kleinen Mengen, um eine bessere Kontrolle über das Garen zu haben.
- Denken Sie daran, die Lebensmittel regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen oder am Rost kleben bleiben.
Der richtige Gebrauch des Fleischthermometers
Um sicherzustellen, dass Ihr WürsteDamit Spieße und anderes Grillfleisch gut durchgegart sind, zögern Sie nicht, ein Fleischthermometer zu verwenden. Mit diesem Gerät können Sie die Innentemperatur von Lebensmitteln überprüfen, ohne diese zu schneiden, und so ein gleichmäßiges und sicheres Garen gewährleisten.
Fehler Nr. 4: Falsche Gewürze und Marinade
Saucen und Marinaden sind unerlässlich, um Ihrem Grillfleisch Geschmack zu verleihen, aber achten Sie darauf, dass Sie keine Fehler machen:
- Vermeiden Sie zu fettige oder zu süße Soßen, da diese die Bildung von Flammen begünstigen und Ihr Essen unverdaulich machen können;
- Marinieren Sie Ihr Fleisch nicht zu lange, da dies dazu führen kann, dass die Fasern weicher werden und sich die Textur verschlechtert.
- Denken Sie daran, Ihre Lebensmittel gut abtropfen zu lassen, bevor Sie sie auf die Roste legen, um zu verhindern, dass die Marinade tropft und Flammen verursacht.
Fehler Nr. 5: Schlechtes Management von Abfällen und Essensresten
Schließlich ist eine gute Entsorgung von Abfällen und Essensresten wichtig, um das Risiko einer Vergiftung zu begrenzen. Hier ein paar Tipps:
- Entsorgen Sie heiße Asche nicht in einem Plastikbehälter oder in einem flüssigWarten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie entfernen.
- Bewahren Sie gekochtes Fleisch nicht zu lange bei Zimmertemperatur auf, sondern stellen Sie es schnell in den Kühlschrank, wenn Sie es später verzehren möchten.
- Reinigen Sie Utensilien und Geschirr, die mit rohen Lebensmitteln in Berührung gekommen sind, gründlich, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Wenn Sie diese Tipps befolgen und diese häufigen Fehler vermeiden, können Sie Ihre Grillabende in vollen Zügen genießen und gleichzeitig die Risiken für Ihre Gesundheit und die Ihrer Gäste begrenzen. Viel Spaß beim Grillen!
