Der Sommer ist oft ein Synonym für Leichtigkeit und Wohlbefinden. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um sich gesund und ausgewogen zu ernähren und gleichzeitig die Aromen der Saison zu genießen. Dir zu helfen Abnehmen, ohne auf den Genuss zu verzichten, wir haben die 5 besten Schlankheitssalat-Rezepte für Sie ausgewählt. Ohne Mäßigung zu genießen!
1. Mediterraner Quinoa-Salat
Quinoa ist reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen und ein beliebter Verbündeter beim Abnehmen. Dieses Anden-Müsli passt perfekt zu den Hauptzutaten der mediterranen Küche.
- 150g Quinoa
- 15 Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, in Streifen schneiden
- 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
- 100 g zerbröselter Feta
- 12 entkernte schwarze Oliven
- 4 gehackte Basilikumblätter
- Der Saft einer Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Spülen Sie den Quinoa ab und kochen Sie ihn dann 12 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Abgießen und abkühlen lassen. In einer Salatschüssel alle Zutaten vermischen, das kalte Quinoa dazugeben und abschmecken. Genießen Sie diesen erfrischenden Gourmet-Salat.
2. Linsensalat mit Räucherlachs
Linsen sind reich an Eisen und Eiweiß und eignen sich hervorragend als Grundlage für einen Schlankheitssalat. Der geräucherte Lachs sorgt für eine unwiderstehliche Gourmet- und Jodnote.
- 250 g grüne Puy-Linsen
- 200 g Räucherlachs, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
- 1/2 Bund Schnittlauch, gehackt
- Der Saft einer Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Die Linsen in einem Topf mit ungesalzenem Wasser 25 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. In einer Salatschüssel die kalten Linsen mit Räucherlachs, Zwiebeln und Schnittlauch vermischen. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Leichtes Taboulé mit knackigem Gemüse
Tabouleh ist ein toller Klassiker unter den Sommerrezepten. Für eine leichtere und ebenso köstliche Variante setzen Sie auf Gemüse der Saison.
- 200 g Vollkorngrieß
- 1/2 Gurke gewürfelt
- 1 Tomate in kleine Stücke schneiden
- 1/2 rote Paprika, in Streifen schneiden
- 1/4 geriebener Blumenkohl
- 1 Frühlingszwiebel gehackt
- 1/2 Bund gehackte frische Minze
- Der Saft von 2 Zitronen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Den Grieß in einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl quellen lassen. 30 Minuten stehen lassen. Dann das gesamte Gemüse, die Zwiebel und die Minze dazugeben, gut vermischen und je nach Geschmack würzen.
4. Rübensalat mit Orange und Walnüssen
Dieser farbenfrohe Salat ist ein wahres Konzentrat an Vitaminen und Antioxidantien. Rüben, Orangen und Walnüsse sind allesamt wohltuende Zutaten für Ihre Gesundheit und Ihre Figur.
- 4 gekochte Rüben, gewürfelt
- 2 Orangen, geschält und in große Stücke geschnitten
- 50 g zerkleinerte Walnusskerne
- 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
- Der Saft einer Orange
- 2 Esslöffel Walnussöl
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
In einer Salatschüssel alle Zutaten vermischen und mit Orangensaft, Walnussöl, Salz und Pfeffer würzen. Dieser originelle und schmackhafte Salat ermöglicht es Ihnen, die Genüsse zu variieren und dabei die Linie beizubehalten.
5. Leichter Caesar-Salat
Der berühmte Caesar-Salat lässt sich auch in einer Schlankheitsvariante adaptieren. Wenn Sie die Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen, erhalten Sie eine cremige und leichte Sauce.
- 300g Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen geschnitten
- 4 große Römersalatblätter, gewaschen und zerzupft
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Scheiben geröstetes Vollkornbrot, in Würfel geschnitten
- 1 Naturjoghurt
- Der Saft einer Zitrone
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und die helle Soße zubereiten. In einer großen Salatschüssel Salatblätter, Hähnchen, Parmesan und Brotcroutons anrichten. Mit Soße beträufeln und vor dem Servieren gut vermischen.
Mit diesen Rezepten für Schlankheitssalate können Sie den Sommer voll ausnutzen und gleichzeitig auf Ihre Figur und Ihre Gesundheit achten. Zögern Sie nicht, die Zutaten und Gewürze zu variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und sich nie zu langweilen!
